在勃艮第,最难的一个问题是寻找到葡萄园。小面积葡萄园但举世闻名,由多样复杂的“风土”和众多的“微气候”组成,作为全球最精细农业生产的代表,勃艮第绝对是葡萄酒产区世界里的一颗精美瑰宝。
选择最有潜力的风土、找到葡萄园的最佳位置、保证葡萄酒的长期稳定供应,是我们工作中需要解决的重要难题,但现今我们也因成功解决而得到极大满足感。
酿造中的陈年是一门高难度艺术,它使葡萄酒缓慢显露真容,耐心呈现其潜力,是蕴藏葡萄酒奥秘的重要部分。
事实上,每款窖藏和每个年份,都是具有“量身定制”属性的、独一无二的佳酿,正如所有卓越产品应具有的特征和内涵。